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油茶面兒
發(fā)布時(shí)間：
2020-08-08 16:34
來(lái)源：
油茶面兒是一個(gè)美麗的名字，特別是其中的茶字，對(duì)于我這個(gè)北方生長(zhǎng)的孩子，有太多的誘惑力了。
第一次吃油茶面兒，還是在姥姥家。從礦里的居民區(qū)到街里，要走很長(zhǎng)的路，那天我和姥姥路過(guò)礦俱樂(lè)部時(shí)，我實(shí)在走不動(dòng)了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到紅磚房子。合作社的門(mén)前有幾級(jí)石臺(tái)階，姥姥牽著我的手，推開(kāi)那扇油漆斑駁的大門(mén)，長(zhǎng)條形的空間，二十幾米長(zhǎng)，兩邊的玻璃柜臺(tái)，按商品的種類(lèi)分成區(qū)域。合作社是礦上***熱鬧的地方，家中需要的商品這里差不多全能買(mǎi)到。我們走進(jìn)去時(shí)，食品柜臺(tái)前擠滿了人，姥姥牽著我的手，也趕緊湊過(guò)去。原來(lái)是剛進(jìn)的油茶面兒，每個(gè)人限購(gòu)兩斤，我個(gè)子小擠不動(dòng)，只好站在后面，瞧著人群擁擠的樣子，人頭晃來(lái)動(dòng)去。
姥姥身體瘦弱，不是自己擠進(jìn)去的，是被后面的人推進(jìn)去的。等我再看到姥姥時(shí)，她手中拿著一個(gè)包裝紙袋，里面有兩斤油茶面兒。
油茶面兒的香味散發(fā)出來(lái)，姥姥塞進(jìn)我的嘴里一撮。我一路回味香味，回到家中是做中午飯的時(shí)候了，姥姥將油茶面兒放到鍋臺(tái)上，往大鍋中倒進(jìn)一瓢水，落地灶中填上木柈子，點(diǎn)著一塊樺樹(shù)，看著一條火焰的小舌頭，吞噬美麗的樺樹(shù)皮。姥姥將燃燒的樺樹(shù)皮，塞進(jìn)木柈子中，火焰馬上燃燒，在木柈子的縫間竄動(dòng)。鍋中的水發(fā)生變化，泛起一片細(xì)泡，熱氣從水面上升起。水快要開(kāi)了，姥姥舀了幾匙油茶面兒，放進(jìn)大碗里，等水沸騰起來(lái)，她舀了一瓢水，倒入有油茶面兒的碗里。香味在空中彌漫，我連屋子也不進(jìn)，蹲在鍋臺(tái)邊，端著碗吃起來(lái)，我舀了一匙，送到姥姥的嘴邊，她嘗了一下，說(shuō)一句真香。
油茶面兒留在記憶中，一直認(rèn)為它是******的點(diǎn)心。油茶面兒是普通的食品，將面用油炒熟，加入糖、芝麻，然后熱水沖泡，食用起來(lái)方便。暑假結(jié)束后，回到延吉的家中，我和母親說(shuō)姥姥給我買(mǎi)油茶面兒的經(jīng)過(guò)，母親說(shuō)她會(huì)做。中午時(shí)，母親將一匙豬油在鍋里化開(kāi)，然后放上面粉，兌入水慢慢地炒，面炒得變色。新炒的油茶面兒，香噴噴地倒入碗中，用熱水一泡，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)，還欠點(diǎn)什么，母親炒的油茶面兒，缺少芝麻，味道不可能和合作社買(mǎi)的相比較。
我家后來(lái)買(mǎi)過(guò)油茶面兒，有一天，晚上去和同學(xué)們看電影，沒(méi)來(lái)得及吃晚飯，回來(lái)時(shí)******鉆進(jìn)被窩里，準(zhǔn)備空肚子過(guò)一夜，父親沖了油茶面兒，端到我身邊，我趴在被窩里，很快地將油茶面兒吃光。半夜醒來(lái)，覺(jué)得胃不舒服，“燒心”得厲害，我跑到院子里，一口口地嘔酸水。
從此以后，父親說(shuō)，這種食品你享受不了，以后不要吃了。我家沒(méi)有再買(mǎi)，母親也不再做油茶面兒。
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